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Recettes

Purée d’écorce d’orange

Purée d’écorce d’orange

par Benoît Lenglet

Saumon mariné tiédi au four, choux-fleurs et yogourt au citron et poivre

Saumon mariné tiédi au four, choux-fleurs et yogourt au citron et poivre

par Marc-André Jetté

Thon albacore, champignons marinés, concombre, graines de nigelle

Thon albacore, champignons marinés, concombre, graines de nigelle

par Marc-André Jetté

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Carpaccio de bœuf de la ferme Eumatimie, carottes nantaises marinées, nigelle, feuille de moutarde

Carpaccio de bœuf de la ferme Eumatimie, carottes nantaises marinées, nigelle, feuille de moutarde

par Marc-André Jetté

Crevettes fraîches, pastèque marinée, tomates, piment jalapeño et ciboulette

Crevettes fraîches, pastèque marinée, tomates, piment jalapeño et ciboulette

par Marc-André Jetté

Prunes rôties au sirop de thym et citron, yogourt et brisures de biscuit au gingembre

Prunes rôties au sirop de thym et citron, yogourt et brisures de biscuit au gingembre

par Marc-André Jetté

Pudding chômeur à l’érable de Saint-Cyprien

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par Danny St-Pierre

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Maquereau fumé, purée d’écorce d’orange, fenouil, agrumes et salicorne

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par Benoît Lenglet

Espuma de salade César

Espuma de salade César

par Sébastien Houle

Les couteaux de mer

Les couteaux de mer

par Sébastien Houle

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