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Rôti de palette des cantons
par Jérôme Ferrer
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Lollipops fromagers de l’Europea
par Jérôme Ferrer
1 commentaire
Grenadin de veau de lait, croûte d’herbes et citron confit
par Jérôme Ferrer
10 commentaires
Blanchir des endives
par Jérôme Ferrer
Décortiquer des langoustines
par Jérôme Ferrer
Langoustines caramélisées, consommé et brunoise de légumes
par Jérôme Ferrer
2 commentaires
Tarte Tatin d’endives braisées au feta
par Jérôme Ferrer
Confit de canard
par Oliver de Volpi
1 commentaire
Soupe froide d’ananas et lait de coco, effiloché de jambon braisé au sirop d’érable
par Jean-François Vachon
Terrine de foie gras marbrée au brandy sur gelée de canard XO
par Oliver de Volpi
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