Recettes de chefs
Facebook Twitter
  • Accueil
  • Recettes
  • Chefs
  • Émissions
Recettes-de-chefs.ca
Accueil › Chefs › Martin Faucher

Martin Faucher

Tweet

Faire la cuisine, ce n’est pas seulement cuire des aliments, c’est le mélange de plusieurs sciences. Les chefs s’adonnent à des expériences, et quand on peut déguster le résultat, cela veut dire que c’est réussi! Aucune combinaison ou idée ne devrait être rejetée d’emblée, tout est possible… après tout, un chef qui a confiance en lui se sait un peu magicien…

Recettes

13
recettes
Ravioles à la figue braisée au balsamique blanc et au foie gras sur une tombée de roquette, gastrique de pamplemousse

Ravioles à la figue braisée au balsamique blanc et au foie gras sur une tombée de roquette, gastrique de pamplemousse

Pavé de saumon biologique, salade de jeunes pousses, vinaigrette sésame et orange

Pavé de saumon biologique, salade de jeunes pousses, vinaigrette sésame et orange

Trilogie de framboises

Trilogie de framboises

Tuiles à l’huile d’olive

Tuiles à l’huile d’olive

Salade de homard, mangue et lait de coco à l’émulsion de cantaloup et pastis

Salade de homard, mangue et lait de coco à l’émulsion de cantaloup et pastis

Truffes au poivre de la Jamaïque

Truffes au poivre de la Jamaïque

Ris de veau et ragoût de spätzles à la truffe

Ris de veau et ragoût de spätzles à la truffe

Pâté chinois de canard au maïs caramélisé

Pâté chinois de canard au maïs caramélisé

Clafoutis aux framboises et au chocolat blanc

Clafoutis aux framboises et au chocolat blanc

Magret de canard farci au foie gras et à la truffe

Magret de canard farci au foie gras et à la truffe

Flétan confit à l’huile d’olive et pelures d’orange, salade d’avocat, ananas et coriandre

Flétan confit à l’huile d’olive et pelures d’orange, salade d’avocat, ananas et coriandre

Crème brûlée au foie gras

Crème brûlée au foie gras

Confiture de cerises de terre

Confiture de cerises de terre

Recettes de base

2
recettes
Vinaigrette au lait de coco

Vinaigrette au lait de coco

Spätzles à la truffe

Spätzles à la truffe

Facebook

  • Accueil
  • Recettes
  • Chefs
  • Émissions
© 2023 Mishmash Média. Tous droits réservés.
© 2023 Mishmash Média. Tous droits réservés.