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Huître chaude

Huître chaude

par Alexandre Loiseau

Calmars poêlés sauce vierge

Calmars poêlés sauce vierge

par Giovanni Apollo

Foie gras poêlé aux fromages F.X. Pichet

Foie gras poêlé aux fromages F.X. Pichet

par José-Pierre Durand

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Pétoncle U-10 au boudin et foie gras au sel

Pétoncle U-10 au boudin et foie gras au sel

par José-Pierre Durand

Gorditas au canard confit à la sauce mole

Gorditas au canard confit à la sauce mole

par José-Pierre Durand

Pot de foie gras d’oie, marmelade de cantaloup

Pot de foie gras d’oie, marmelade de cantaloup

par José-Pierre Durand

Tartare de duo de saumon et salsa d’ananas épicée

Tartare de duo de saumon et salsa d’ananas épicée

par Vincent Morin

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Pétoncle vapeur aux épices et saké accompagné de fleur de sel au wasabi

Pétoncle vapeur aux épices et saké accompagné de fleur de sel au wasabi

par Vincent Morin

Chèvre frais mais chaud et pancake d’aubergine

Chèvre frais mais chaud et pancake d’aubergine

par Martin Juneau

Bacon braisé servi «à la bourguignonne», champignons et oignons marinés, gelée de vin rouge

Bacon braisé servi «à la bourguignonne», champignons et oignons marinés, gelée de vin rouge

par Martin Juneau

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