Les recettes de pétoncles | Page 2 | Recettes-de-chefs.ca

Accueil › Recettes › Pétoncles

Recettes

Pétoncles

Pétoncles rôtis avec émulsion de beurre citronnée à La Part des Anges de L’Orpailleur

Pétoncles rôtis avec émulsion de beurre citronnée à La Part des Anges de L’Orpailleur

par François Blais

Maki de printemps au tartare de pétoncles, fraises, shiso, zeste de yuzu

Maki de printemps au tartare de pétoncles, fraises, shiso, zeste de yuzu

par Vincent Morin

Flan de pétoncles en verrine, caviar de mulet, sauce chardonnay

Flan de pétoncles en verrine, caviar de mulet, sauce chardonnay

par Thierry Baron

Pétoncles frais rôtis, purée de chou-fleur et légumes caramélisés

Pétoncles frais rôtis, purée de chou-fleur et légumes caramélisés

par Marc-André Jetté

Pétoncles en croûte d’épices, tomates séchées et beurre d’ail

Pétoncles en croûte d’épices, tomates séchées et beurre d’ail

par André Loiseau

1 commentaire

Pétoncle U-10 au boudin et foie gras au sel

Pétoncle U-10 au boudin et foie gras au sel

par José-Pierre Durand

Pétoncles bien saisis, lait de maïs vanillé, pop-corn

Pétoncles bien saisis, lait de maïs vanillé, pop-corn

par Danny St-Pierre

5 commentaires

Soupe froide de melon d’eau et basilic, pétoncles et prosciutto saisis, réduction balsamique

Soupe froide de melon d’eau et basilic, pétoncles et prosciutto saisis, réduction balsamique

par Simon Côté-Tremblay

1 commentaire

Surf’n’turf de porcelet braisé pétoncles, crème de lard, purée de chou-fleur fumé

Surf’n’turf de porcelet braisé pétoncles, crème de lard, purée de chou-fleur fumé

par Laurent Godbout

Pétoncles de Terre-Neuve en tartare au fenouil boréal

Pétoncles de Terre-Neuve en tartare au fenouil boréal

par Martin Gagné

1 commentaire

© 2026 Mishmash Média. Tous droits réservés.