Armand Forcherio

Ma cuisine est axée sur le comté de Nice, dans le Sud de la France, où je suis né. C’est une cuisine ensoleillée, qui doit beaucoup aux souvenirs des plats que me préparait ma mère quand j’étais enfant. Avec mon frère, nous avions ouvert le restaurant Nizza à Montréal pour faire honneur à notre coin de pays d’origine dans notre pays d’adoption.