Recettes

Végétarien
Ciseler une échalotte

Ciseler une échalotte

par Éric Gonzalez

Tourner un artichaut

Tourner un artichaut

par Éric Gonzalez

Éplucher de l’ail

Éplucher de l’ail

par Éric Gonzalez

Éplucher une bette à carde

Éplucher une bette à carde

par Éric Gonzalez

Tailler en petites sommités: brocolis
Tailler en tagliatelles de légumes: poireaux
Tailler en brunoise: poireaux

Tailler en brunoise: poireaux

par Éric Gonzalez

Tailler à la paysanne: carottes
Tailler en mirpoix : poireaux

Tailler en mirpoix : poireaux

par Éric Gonzalez

Tailler en julienne: carottes et poireaux
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