Originaire de France, je m’étais accroché à la terre du comté de Saint-Raymond de Portneuf et je considère que cela fait partie de ma mission, en tant que chef, de valoriser les produits du terroir de la région où je me trouve.Ce qui m’intéresse en cuisine? La création, l’élaboration de nouveaux plats et de nouveaux menus… J’aime me laisser guider par mes papilles…
