Cake aux pommes et caramel au beurre salé
par Alain Labrie
Degré de difficulté : facile
Nombre de convives : 6
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients :
Cake :
100 g de farine
5 ml de soda à pâte
5 ml de cannelle
2 g de sel
50 g de beurre
200 g de sucre
1 œuf non battu
2 pommes non pelées
Caramel salé :
250 g de sucre
30 ml d’eau
250 ml de crème 35 %
30 g de beurre demi-sel
2 g de fleur de sel
Préparation :
Caramel :
- Dans une casserole à fond épais, verser le sucre et l’eau et chauffer à feu moyen-vif jusqu’à la formation d’un caramel de couleur dorée. Ne pas remuer.
- Verser une petite quantité de crème et bien mélanger. Ajouter le reste de la crème.
- Terminer avec le beurre salé et la fleur de sel. Bien mélanger et réserver hors du feu.
Cake :
- Mélanger ensemble le sucre et le beurre.
- Râper les pommes et les mélanger avec l’œuf.
- Mélanger les deux préparations ensemble.
- Ajouter les ingrédients secs (farine, soda à pâte, cannelle, sel) et bien mélanger.
- Beurrer et fariner un moule rectangulaire.
- Enfourner pour 25 minutes à 350 °F.
- Servir tiède-chaud nappé de caramel au beurre salé.
Bonjour,
Votre cake a l’air délicieux mais j’ai du recherche ce que c’était le « Soda à pâte ». Bon, maintenant, je sais que c’est du bicarbonate de soude. Mais se pose le problème suivant. Chez nous le bicarbonate de soude est une poudre et vous dites qu’il faut 5 ml. Maintenant, je suis à nouveau perdue. Pouvez-vous m’éclairer ?
Merci d’avance
par Michelle, le 23 novembre 2011 à 16h32
Pour répondre à votre question Michelle, 5 ml est l’équivalent d’une cuillère à thé.
par Mélanie, le 22 décembre 2011 à 15h00
Ce cake est absolument délicieux . Il fait fureur à chaque fois. Merci pour cette recette simple et exquise .
par Suzanne, le 29 mars 2012 à 9h57