Jus de tomate épicé aux herbes fraîches

Nombre de convives : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : pas de cuisson
Degré de difficulté : facile

Ingrédients :

3 tomates mûres
5 ml (1 c. à thé) de sauce Tabasco
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de xérès
15 ml (1 c. à soupe) d’estragon haché
15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
Sel et poivre

Préparation :

- Dans un mélangeur, mixer les 3 tomates et incorporer l’estragon et la coriandre.

- Ajouter le vinaigre de xérès et le Tabasco, puis assaisonner de sel et de poivre.

Cette sauce sera servie comme coulis froid.