Tiramisu au Skor

Tiramisu au Skor

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«Je n’avais jamais mangé de barre de chocolat Skor auparavant. Récemment, ma mère en a utilisé dans une recette de gâteau… pas très réussi, hélas! Mais l’idée m’a plu!»

Degré de difficulté: Facile
Nombre de convives: 4
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: pas de cuisson

Ingrédients:

400 g de mascarpone
2 jaunes d’œufs
3 blancs d’œufs
100 g de sucre
1 tasse d’espresso (peut être remplacé par du café régulier corsé ou du whiskey Sortilège)
1 barre de chocolat Skor
8 biscuits Doigts de dame
poudre de cacao pour la décoration

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Préparation :

– Monter les blancs d’œufs en neige avec la moitié du sucre pour obtenir une texture crémeuse.

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– Mélanger les jaunes d’œufs, le mascarpone, le reste du sucre en fouettant le tout, au mélangeur ou à la main.

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– Incorporer les blancs à l’aide d’une spatule.

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– Couper la barre Skor en petits morceaux.

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– Dans une verrine, une coupe ou un verre à martini, à l’aide d’une poche à pâtisserie ou d’une cuillère, placer la crème au fond.

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– Tremper les Doigts de dame (2 par coupe) dans le café et les placer sur la crème.

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– Placer les morceaux de chocolat Skor, et finir par une autre couche de crème.

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– On peut faire un autre étage, si désiré. Pour décorer le dessus, parsemer de petits morceaux de Skor et saupoudrer de cacao.