Tiramisu au Skor

Degré de difficulté: Facile
Nombre de convives: 4
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: pas de cuisson

Ingrédients:

400 g de mascarpone
2 jaunes d’œufs
3 blancs d’œufs
100 g de sucre
1 tasse d’espresso (peut être remplacé par du café régulier corsé ou du whiskey Sortilège)
1 barre de chocolat Skor
8 biscuits Doigts de dame
poudre de cacao pour la décoration

Préparation :

- Monter les blancs d’œufs en neige avec la moitié du sucre pour obtenir une texture crémeuse.

- Mélanger les jaunes d’œufs, le mascarpone, le reste du sucre en fouettant le tout, au mélangeur ou à la main.

- Incorporer les blancs à l’aide d’une spatule.

- Couper la barre Skor en petits morceaux.

- Dans une verrine, une coupe ou un verre à martini, à l’aide d’une poche à pâtisserie ou d’une cuillère, placer la crème au fond.

- Tremper les Doigts de dame (2 par coupe) dans le café et les placer sur la crème.

- Placer les morceaux de chocolat Skor, et finir par une autre couche de crème.

- On peut faire un autre étage, si désiré. Pour décorer le dessus, parsemer de petits morceaux de Skor et saupoudrer de cacao.