Cake aux olives, artichauts et saucisson lyonnais
par Jean-Paul Giroux
Téléchargement...Degré de difficulté : facile
Nombre de convives : 8
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Suggestion de vin :
Monastrell El Miracle Planet Alicante 2009, Espagne, 11184941
Ingrédients :
5 œufs
225 ml d’huile végétale
225 ml de vin blanc
250 g de farine
5 g de poudre à pâte
70 g d’olives vertes dénoyautées tranchées
70 g d’olives Kalamata dénoyautées tranchées
250 g d’artichauts cuits et détaillés en quartiers
250 g de saucisson coupé en dés
125 g de gruyère râpé
1 moule à pain rectangulaire en terre cuite
Préparation :
– Au fouet, mélanger les œufs, l’huile végétale et le vin blanc.
– Mélanger les ingrédients secs (farine et poudre à pâte) et les incorporer à la préparation précédente.
– Ajouter les olives, artichauts et dés de saucisson ainsi que les 4/5 du fromage, et mélanger à l’aide d’une spatule.
– Enduire le moule de beurre.
– Recouvrir de papier sulfurisé et verser la préparation à cake dans le moule.
– Répartir le reste du fromage sur le gâteau.
– Enfourner à 350 °F (180 °C) pour 45 minutes.
– Démouler le cake alors qu’il est encore tiède et laisser refroidir pour une meilleure découpe.
– Servir accompagné d’une salade.
