Lait d’amandes
par Éric Gonzalez
Téléchargement...« Une sauce onctueuse pour les poissons ou les volailles »
Degré de difficulté : facile
Nombre de convives : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients :
1 tasse de lait entier
1 demi-tasse d’amandes non salées
Préparation :
– Porter à ébullition les amandes sèches épluchées. Laisser reposer hors du feu 15 minutes.
– Ensuite, les faire bouillir dans du lait pendant 30 minutes, à feu moyen.
– Mélanger les amandes et le lait chaud avec un batteur électrique.
– Filtrer au chinois pour récupérer seulement le lait.
– Émulsionner au fouet ou au mixeur à main électrique pour obtenir une texture mousseuse
– Servir chaud au froid.
