Tapenade

«Une recette traditionnelle du Sud de la France au bon goût d’olives et d’anchois, délicieuse simplement sur du pain ou pour accompagner une salade, des légumes grillés ou même des pâtes.»

Degré de difficulté : facile
Nombre de convives : 4
Temps de préparation : 3 minutes
Temps de cuisson : pas de cuisson

Ingrédients :

2 gousses d’ail
45 ml d’huile d’olive
½ citron
190 ml d’olives noires dénoyautées
65 ml de filets d’anchois à l’huile
45 ml de câpres
Poivre

Préparation :

– Placer les olives dénoyautées, les câpres, quelques filets d’anchois, l’ail épluché et les câpres dans un mélangeur et réduire en purée tout en incorporant un peu d’huile d’olive, le jus de citron et le poivre au goût. Bien mélanger.