Fumer le saumon facilement à la maison

Je suis convaincu qu’en matière de gastronomie et de produits de qualité, le Québec n’a rien à envier au reste du monde et j’essaie de le prouver chaque jour dans mon restaurant Europea. C'est le pays où j'ai choisi de vivre et j'y poursuis mon rêve de cuisinier.