Purée de pommes de terre
par Éric Gonzalez
Loading...«Rien de plus simple qu’un bon plat de patates pilées. Voici la recette de base, à vous d’y ajouter votre touche personnelle avec des assaisonnements variés.»
Degré de difficulté : facile
Nombre de convives : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : de 25 à 30 minutes
Ingrédients :
1 kg de pommes de terre épluchées et coupées en quatre
100 cl de lait chaud
60 g de beurre
Sel et poivre blanc
Étapes de préparation :
– Cuire les pommes de terre coupées en cubes à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient très molles (25 minutes minimum après ébullition de l’eau).
– Vider l’eau de la casserole.
– Faire chauffer le lait pendant 2 à 3 minutes.
– Ajouter le lait chaud aux pommes de terre. Écraser le tout avec un pile-patate. Selon la consistance désirée, ajouter plus de lait au goût.
– Ajouter le beurre frais en petites parcelles. Mélanger à la spatule.
– Saler et poivrer.
Vivant dans le sud de la France, et pourtant normande, je préfère l’huile d’olive au beurre, les deux sont excellentes, c’est juste une question de goût!
par Salti sophie, le à 5h50