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Viandes
Tartelette d’échalotes braisées
par Geneviève Fillion
Cocotte de rognons de veau aux poires
par Geneviève Fillion
Tartare de canard, gelée de chocolat blanc, fleur de sel aux agrumes et méli-mélo d’asperges
par Dominic Tremblay
Choucroute de lapin, pommes à cru et moutarde de fruits
par Dominic Tremblay
Crevettes à la sauge et viande fumée et relish de courgettes
par Dominic Tremblay
Bûchette de chèvre aux figues et amandes, côtelette de porc fumé, miel de lavande et mesclun
par Dominic Tremblay
Foies de volaille, chou vert frisé braisé et rondelles d’oignon
par Maxime Durand
Cuisses de poulet braisées à la sauce soya
par Maxime Durand
2 commentaires
Bavette de bœuf marinée au soya, vin rouge et sirop d’érable
par Maxime Durand
3 commentaires
Tête fromagée
par Maxime Durand
6 commentaires
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