Je suis un Madelinot pur sang! J’ai beaucoup de plaisir à cuisiner les produits de la mer. Évidemment, cela ne m’empêche pas de mettre en valeur les richesses gastronomiques du Bas-du-Fleuve où ma femme, Liette, et moi avons établi notre auberge-restaurant. L’une des particularités de notre table? Notre menu huit services permettant de découvrir un large éventail de saveurs de saison. Il m’arrive même parfois de terminer la soirée dans la salle à manger, au piano…
