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Mayonnaise
Rattraper une mayonnaise
par Éric Gonzalez
Mayonnaise épicée
par José-Pierre Durand
Mayonnaise
par Éric Gonzalez
Mayonnaise au miel
par Marc-André Jetté
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Demi-poulet de Cornouailles farci au fromage Pied-de-Vent, confiture de cerises de terre et sauce au poivre long
Risotto aux champignons sauvages, croquants de parmesan, jeunes feuilles de roquette et tomates confites à l’huile de basilic
Saisie de pétoncles à la nage de jus de carotte et lime
Longe de cerf, purée de céleri-rave et légumes rôtis
Crémeux Araguani au lait frappé
Mousse au chocolat, compote de bananes caramélisées et chantilly
Concours
Restaurant du Musée
Un repas pour deux personnes au Restaurant du Musée, à Québec.