http://recettes-de-chefs.ca/maxime-durand/chou-vert-frise-braise/ Sat, 15 Mar 2014 13:00:44 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.1.9 http://recettes-de-chefs.ca/maxime-durand/chou-vert-frise-braise/#comment-995 Sat, 15 Mar 2014 13:00:44 +0000 http://recettes-de-chefs.ca/?p=3046#comment-995 Intéressant comme recette… Mais avis à ceux qui veulent manger du chou vert et du foie pour augmenter leur taux de fer (i.e.pour contrer l’anémie, par exemple) : le fer est mal (ou pas) absorbé s’il est accompagné de calcium ou d’acide oxalique. Donc… la crème annule les bénéfices du fer dans cette recette.

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