Commentaires sur : Gnocchis de Giovanni

Par : JoMart

JoMart — Wed, 16 Jul 2014 23:44:38 +0000

D’après ma famille, ce sont les meilleurs gnocchi que j’ai fait et j’approuve.

Par : brault francine

brault francine — Sat, 09 Nov 2013 14:32:58 +0000

Recette facile à faire. L’ajout de zestes de citron donne un goût subtile et absolument délicieux.
Succès assuré !!!
Merci pour cette bonne recette !!!

Par : Fred Wolfe

Fred Wolfe — Sat, 17 Aug 2013 17:02:27 +0000

Je me permets de répondre.
À l’écoute, malgré son intro, le chef Apollo annonce 300g pour 1Kg de pomme de terre lors de la préparation (vers 1min). En comparant avec d’autres recettes avec oeufs, ça semble être cette quantité qui est la bonne. (À ajuster selon la texture).

Par : Albert Depireux

Albert Depireux — Fri, 09 Aug 2013 20:27:46 +0000

Bonjour,
Comme bien souvent sur ce site les proportions des ingrédients de la recette sont bien différentes selon la vidéo ou le texte explicatif. Ici selon le chef dans la vidéo il faut 300 g de chair de pdt pour 30g de farine et 3g de sel donc des rapports de 1/10ème . Dans l’explication écrite c’est 1 kg de pdt pour 300g de farine soit un rapport de 1/3. Cela nous fait une grande différence alors, sur quoi se baser réellement? Merci

Par : Florence

Florence — Mon, 29 Apr 2013 07:06:24 +0000

Pourriez-vous me conseiller pour congeler mes gnocchis (si c’est possible)et au mieux comment les apprêter ensuite ?

Merci d’avance