Commentaires sur : Ratatouille provençale

Par : stephane

stephane — Wed, 20 Aug 2014 13:50:40 +0000

bonjour 190° c’est en chaleur tournante ou normal merci.

Par : Izia

Izia — Mon, 16 Jun 2014 07:01:33 +0000

Bonjour, J’ai réalisé cette recette que je trouve délicieuse. Jusqu’alors je procédais comme indiqué par Jacqueline. La ratatouille du Chef Gonzalez, moins grasse, me convient mieux. Merci Chef !

Par : Guy

Guy — Sun, 04 May 2014 16:01:20 +0000

Ça l’air délicieux. Moi aussi, je fait griller mes légumes séparément. Il parait que les saveurs restent plus intègre. Je la sert avec un quinoa multicolore.

Par : Theo

Theo — Mon, 24 Mar 2014 18:22:58 +0000

375 degré F correspond à 191 degré celsius

Par : bouattou

bouattou — Mon, 24 Feb 2014 21:10:35 +0000

où est l’ail ?

Par : madame bonhomme annick

madame bonhomme annick — Sat, 24 Aug 2013 06:55:30 +0000

un vrai regal , jamais manger de ratatouille aussi bonne , c’est confit ! mais mon four ne va pas à 3,75 !

Par : popoche

popoche — Mon, 06 Aug 2012 00:54:23 +0000

la recette décrite ci dessous par Jacqueline et la « façon traditionnelle » de faire une ratatouille provençale la recette donnée par Éric gonzalez est une compotée de légumes provençal

Par : jacqueline

jacqueline — Sun, 29 Jul 2012 11:06:05 +0000

bonjour. je pensais que la ratatouille se faisait en gros morceaux alors que là c’est en petit cube. je suis certaine que sa doit être trés bon.
moi j’ai appris a faire revenir chaque légume séparés dans de l’huile d’olive et coupés en gros morceaux est-ce aussi bien car tout le monde se régale à la maison. cela me prend d’avantage d’huile d’olive surtout que l’aubergine absorbe tout en un rien de temps. tant qu’aux poivrons je les fais griller au four et ensuite les mettre dans un linge humide pour pouvoir leur enlever la peau qui est trés désagréable sous la dent lorsque pas enlevée car la peau est dure.
si vous avez des peitis détails suplémentaires j’en serai ravie.
vôtre recette chef je l’ai mis dans mes favoris car aujourd’hui c’est se que je vais faire.c’est un plat léger et vraiment délicieux de plus que les légumes en été sont trés abordables.par contre je la laisserai cuire doucement sur le feu de la cuisinière et il est vrai qu’elle est meilleur le lendemain.cette fois-ci je vais y rajouter deux gousses d’ail ainsi que du thym et du laurier chose que je ne faisais pas.
merci à vous pour vôtre recette en vidéo et inscrte en détail avec photos.