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	<title>Recettes de chefs &#187; Olivier Delcol</title>
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		<title>Salade tiède multicolore au homard et bar du Chili</title>
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		<pubDate>Mon, 26 Sep 2011 15:30:39 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier Delcol</dc:creator>
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		<description><![CDATA[«Une fois le homard mis à cuire et le bar, à frire, tout va très vite! Il faut donc s’assurer de bien préparer tous les...]]></description>
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		<title>Tatin de poires et faisan au foie gras</title>
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		<pubDate>Mon, 26 Sep 2011 15:28:24 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier Delcol</dc:creator>
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		<description><![CDATA[«Petit truc pour démouler une tarte tatin: utiliser une assiette plus grande que le contenant dans lequel celle-ci a cuit et renverser rapidement. De cette...]]></description>
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		<title>Gâteau au fromage de chèvre, amandes et sucre à la crème</title>
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		<pubDate>Tue, 30 Nov 1999 00:00:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier Delcol</dc:creator>
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		<description><![CDATA[«Inspiré par le fromage de chèvre Petit Prince de la Fromagerie du Vieux St-François, ce gâteau au fromage s&#8217;adresse tout particulièrement aux vrais amateurs de...]]></description>
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		<title>Soupe au chocolat blanc</title>
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		<pubDate>Tue, 30 Mar 2010 09:44:03 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier Delcol</dc:creator>
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		<description><![CDATA[«Cette soupe, servie chaude ou froide, accompagne merveilleusement un gâteau quatre-quarts au chocolat. Une façon originale d&#8217;apprécier le goût particulier du chocolat blanc.» Degré de...]]></description>
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		<title>Gâteau quatre-quarts</title>
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		<pubDate>Tue, 30 Mar 2010 09:35:40 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier Delcol</dc:creator>
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		<description><![CDATA[«Voici ma recette de gâteau quatre-quarts au chocolat. En enlevant le chocolat de la liste des ingrédients, on obtient la recette classique. Pourquoi ne pas...]]></description>
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		<title>Ganache truffée</title>
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		<pubDate>Tue, 30 Mar 2010 09:23:19 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier Delcol</dc:creator>
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		<description><![CDATA[«Cette recette de base peut être utilisée pour la confection de truffes auxquelles on ajoutera des noix, des fruits confits, ou qu&#8217;on roulera dans du...]]></description>
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		<title>Velouté d’endives aux huîtres</title>
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		<pubDate>Tue, 30 Nov 1999 00:00:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier Delcol</dc:creator>
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		<description><![CDATA[«La meilleure façon de faire sortir toutes les saveurs de ce velouté est de bien faire suer les légumes au départ et d&#8217;éviter de trop...]]></description>
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		<title>Soupe au poulet aigre et épicée parfumée à l&#8217;ail</title>
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		<pubDate>Tue, 30 Nov 1999 00:00:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier Delcol</dc:creator>
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		<description><![CDATA[«Cette soupe qui mêle traditions de l&#8217;Orient et de l&#8217;Occident plaira aux amateurs d&#8217;épices. Elle fait en outre des merveilles contre les vilains rhumes grâce...]]></description>
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		<title>Mousseline de saumon</title>
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		<pubDate>Tue, 30 Nov 1999 00:00:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier Delcol</dc:creator>
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		<description><![CDATA[«Pour réussir cette recette, les ingrédients doivent être bien froids au départ, sans être congelés. Je suggère d&#8217;accompagner le saumon d&#8217;une purée de légumes au...]]></description>
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		<title>Gâteau quatre-quarts au chocolat truffé et soupe au chocolat blanc</title>
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		<pubDate>Tue, 30 Nov 1999 00:00:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier Delcol</dc:creator>
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		<description><![CDATA[«Le gâteau quatre-quarts est constitué de farine, sucre, beurre et œufs à parts égales. À la recette traditionnelle, j&#8217;ajoute une triple touche chocolatée pour un...]]></description>
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